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Enquanto Palmas estava a ser construída, a capital funcionou provisoriamente em Miracema do Tocantins, contudo a transferência da capital para Palmas acabou a ser adiantada em 1 ano, previamente de finalizarem as obras.Entre as opções, estão este recheado usando ragu do panceta e salsa por pecorino; guanciale, pecorino e gema de ovo; paleta de